La Baume - Crémant de Limoux
Mousserende wijn met een fijne mousse als een zeer goede champagne. En dat is niet verwonderlijk, want in Limoux, ten zuiden van Carcassonne, werd deze wijn eeuwen geleden in dezelfde tijd door monniken ontdekt als de Dom Pérignon in de Champagne-streek.
Soepel, fris en evenwichtig met veel mineralen door de kalkgrond en de hoge ligging van de wijngaarden. Lang in de mond, appel, meloen en rijpe limoen.
De Zuid-Franse tegenhanger van de champagne, maar dan voor een fractie van de prijs. Perfecte prijs/kwaliteit.
Huisapéritief restaurant Silvesters (Sittard) met prima beoordeling van het culinaire tijdschrift “Lekker”!
- WIJNHUIS: La Baume
- LAND / STREEK: Frankrijk - Pays d'Oc
- DRUIVENSOORT(EN): Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
DOMAINE DE LA BAUME
____
De laatste vijf jaar wonnen de wijnen van Domaine de la Baume meer dan 50 medailles in diverse toonaangevende concoursen en is het wijnhuis al drie keer genomineerd tot Beste Wijnbedrijf van Frankrijk!
Domaine de la Baume is gelegen in het hart van de Languedoc bij Servian, tussen Béziers en Pézenas. Het ligt 20 kilometer landinwaarts van de Middellandse Zee, 50 meter boven de zeespiegel. In totaal zijn er ongeveer 200 hectare aan wijngaarden in het bezit van het domaine.
De naam Domaine de la Baume is afgeleid van het woord “baume” dat grot betekent in het Frans. Hiermee worden de grotten bedoeld die gebruikt werden voor opslag door bronshandelaren in de 14e eeuw. De hoofdgebouwen van het domaine werden 350 tot 150 jaar geleden gebouwd van steen uit een lokale groeve.
Het Australische familie en wijnproductiebedrijf Thomas Hardy & Sons (Hardys) kocht in 1990 het domaine en bouwde een nieuw vinificatiecentrum. De wijnen zijn het harmonieuze resultaat van klassiek karakter in een modern jasje.
OVERIGE WIJNEN VAN LA BAUME
___