Celler de Capçanes - Cava de Capçanes
PRIJSWINNAAR
**** (goud) - Selection das Genussmagazin 2019
Cava wordt wel gezien als de neef van de Franse Champagne. Beide wijnen worden volgens hetzelfde productieproces (méthode traditionel) gemaakt. Cava wordt wel van andere druiven gemaakt en de minimale rijpingstijd verschilt van die van champagne.
De Cava de Capçanes heeft een mooie gele kleur met gouden reflecties. Tonen van groene appel, citroen, gedroogd fruit en een vleugje venkel. Zeer elegant in de mond, verleidelijk en fris.
Ideaal te combineren met salades, rijst, vleeswaren, desserts, vis en schaaldieren.
- weetje: de betekenis van cava is kelder in het Catalaans; de plaats waar wijnboeren hun wijn lieten rijpen of bewaarden -
- WIJNHUIS: Celler de Capçanes
- LAND / STREEK: Spanje, Montsant DO.
- DRUIVENSOORT(EN): Macabeo | Xarello | Parellada
CELLER DE CAPÇANES
___
Celler de Capçanes is gevestigd in het dorpje Capçanes in de D.O. Montsant, aan de rand van Priorat. Het bedrijf begon in de jaren dertig toen vijf families de handen ineen sloegen om, als coöperatie, alle wijnen van het dorp samen te produceren. Celler de Capçanes werd pas echt bekend toen er werd overgestapt op hoogwaardige, op het domein geproduceerde en gebottelde wijnen. Sinds 1995 is het een van de meest gerenomeerde producenten in de regio.
OVERIGE WIJNEN VAN CELLER DE CAPÇANES
___
-
Gilbert & Gaillard | 90
-
Uitverkocht
-
Uitverkocht
