Dreissigacker - Vintages White
Een complexe en velzijdige blend uit 4 verschillende jaargangen: 2020, 2019, 2018 en 2017. Geen enkele andere druif geeft de karakteristieken van een jaar zo goed weer als riesling. 2020 geef een minerale frisheid, 2019 elegantie, 2018 balans en 2017 rijpe aroma's. Een unieke wijn.
Het idee van Riesling Vintages is ontstaan tijdens een wijnreis die Jochen Dreissigacker maakte naar de Champagnestreek. Hij ondervond daar van dichtbij het produktieproces en het blenden van de basiswijnen uit verschillende jaargangen. Het blenden van Champagnes uit verschillende jaargangen geeft de wijnen diepte en veelzijdigheid.
- WIJNHUIS: Dreissigacker
- LAND / STREEK: Duitsland - Rheinhessen
- DRUIVENSOORT: Riesling
- WERKWIJZE: Biodynamisch, Vegan
DREISSIGACKER
___
Jochen Dreissigacker uit Rheinhessen werd al sinds het vinifiëren van z'n eerste wijn als een enorm talent gezien. In 2021 is zijn status als "Spitzen Weingut' gevestigd en werd zijn witte wijn collectie als beste van Duitsland omschreven, door de toonaangevende wijngids "Eichelmann".
Dreissigacker werkt biologisch en biodynamisch. Niet omdat het modieus is, maar omdat hij erin gelooft en ervan overtuigd is dat je zo de beste wijnen kunt maken. In het het begin van het seizoen, voert hij een zogenaamde "groene oogst" uit en snoeit 1/3 van de druiven, zodat de overgebleven druiven een intensere smaak krijgen. De most wordt spontaan vergist met natuurlijke gisten en de wijnen rijpen minimaal 9 maanden op de lie. Dit alles om zo'n intens en puur mogelijke wijnen te krijgen.
Het domein telt 45 ha waarvan 60% bestaat uit riesling, 10 % grauburgunder, weissburgunder en spätburgunder. Verder chardonnay en silvaner. In 2018 opende Dreissigacker een compleet nieuwe wijnmakerij die het mogelijk heeft gemaakt z'n 'Lagenrieslinge" nog langer op het vat en in de fles te laten rijpen.
OVERIGE WIJNEN VAN DREISSIGACKER
___
-
Uitverkocht
