Domaine Vallot - Vinsobres Cuvée Claude Vallot 2016 BIO

Sinds 2005 is Vinsobres een Cru in het Rhône-gebied. Dit dorp ligt aan de noordgrens van de appellation (in de Drôme), een omweg waard, aldus de Revue du Vin.

Eén van de “best geslaagde” (grande réussite) is het 100% biodynamische Coriançon. Deze speciale cuvée hebben François Vallot en zijn dochter Anaïs opgedragen aan zijn te vroeg overleden vader Claude.

De wijn is gemaakt van minstens 50 jaar oude stokken Grenache (70%) en Syrah (30%) en is 8 maanden gerijpt op deels nieuw hout. Intens met zwarte peper en daarnaast verfijnde vanille in geur en smaak. Eetwijn die nu heerlijk op dronk begint te komen, maar heeft zeker ook nog toekomst.

 “Rijp fruit (morellen op alcohol) en mooie houttonen. Duidelijke kersentonen in de lange afdronk vragen om een stevig vlees/wildgerecht”.
Guide Hachette 2016 

• WIJNHUIS: Domaine Vallot le Coriançon
  
  
• LAND / STREEK: Frankrijk - Rhône
  
  
• DRUIVENSOORT(EN): Grenache, Syrah