BIMMERLE

___

De heerlijke wijnen van de wijndomein Siegbert Bimmerle hebben de top 100 van Duitsland gehaald met het constante streven om de kwaliteit te verbeteren. Alleen al in 2017 zijn er maar liefst 48 x goud en 10 x zilver bij de nationale en staatswijnprijzen.

Wijndomein Siegbert Bimmerle  is sinds 1936 in familiebezit. In 1986 nam Siegbert Bimmerle, derde generatie, de leiding over. Sindsdien is zijn visie stap voor stap werkelijkheid geworden; enerzijds door te investeren in de nieuwste technologie, anderzijds door het wijngaardareaal uit te breiden volgens de hoogste kwaliteitsnormen. Gault Millau roemt Bimmerle om zijn 'assortiment van constant hoog niveau' en doet een onvoorwaardelijke aanbeveling in de Wijngids Duitsland. Bovendien is  Bimmerle  IFS-gecertificeerd en aangesloten bij de Duitse wijnacademie DWA. 

 Wijndomein Bimmerle is al generaties lang bezig de Badense wijntraditie te perfectioneren. Siegbert Bimmerle groeide op met deze filosofie, maar als kosmopolitisch persoon keek hij altijd ver over de grenzen van Baden, gaf ruimte aan zijn visioenen en vond zo zijn onmiskenbare stijl. Met de uitbreiding naar vier verschillende wijngaarden, heeft Bimmerle voor elke druivensoort de best mogelijke omstandigheden gecreëerd en is de variëteit aan verfijnde wijnen nog verder gegroeid. 

Domein Bimmerle strekt zich uit over meer dan 90 kilometer, van Baden-Baden in het noorden tot Ettenheim / Ringsheim in het zuiden. De noordelijke Ortenau bij Baden-Baden produceert speelse wijnen met kracht en lengte. Iets lichtere, maar fluweelzachte en finesse-rijke wijnen worden gemaakt van de 30 tot 45 jaar oude wijnstokken in de buurt van Bühlertal. De zuidelijke Ortenau lijkt sterk op de Bourgogne, wat tot uiting komt in de sterke structuur en buitengewone lengte van de wijnen.