Abbaye Sainte-Marie de Pierredon - Ultima Laude 2018
Bijzonder geurige wijn van dit topdomein in de Les Beaux-regio, gemaakt onder supervisie van Antoine Dürrbach van Domaine de Trévallon, éen van de allerbeste domeinen uit de Provence.De wijn is heerlijk bloemig met smaken van appel en peer en heeft een zeer lange afdronk. Perfecte begeleider van alle romige visgerechten.
- WIJNHUIS: Abbaye Sainte-Marie de Pierredon
- LAND / STREEK: Frankrijk - Provence
- DRUIVENSOORT(EN): Rolle
ABBAYE SAINTE-MARIE DE PIERREDON
___
De abdij van Sainte-Marie de Pierredon is in 1205 gesticht door Chalaisiense monniken die landbouw, bosbouw en veeteelt beoefenden. Na het hebben van verschillende functies en eigenaren in de loop der eeuwen, is het domein sinds 2001 beplant met 10 hectare olijfbomen en wijnstokken. Het bedrijf werkt biologisch en ziet daarom af van het gebruik van onkruidverdelgers, chemische insecticiden en andere producten die de wortels en sappen van de wijnstok kunnen binnendringen.
De keuze van de druivenrassen is gemaakt met respect voor de tradities van de streek, en bestaat uit zeven variëteiten: rolle, cinsault, grenache en syrah, typisch voor de streek, en daarnaast cabernet-sauvignon, merlot en sauvignon blanc, drie nobele druivensoorten die minder aanwezig zijn in de Provence maar perfect passen bij de bodem.
OVERIGE WIJN VAN ABBAYE SAINTE-MARIE DE PIERREDON
___
